A+ Lunch ランチ (恵比寿・・六本木・・銀座・・青山・・赤坂・・)
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COVE
イルカ クジラ マグロ ・・・ 日本人(一部であっても)が食べてきた”食材”が、一部のパラノイア達の手によって捕獲できなくなろうとしている。 これは、人種差別・民族差別以外の何者でもない。伝統や文化を”他者”によって否定されることは断じてなくさなければならない。グローバル化が進む社会なのだからなおさらそういった事を感じる。フォアグラ禁止・ジビエ禁止とかなったらフランス人達はどういうのだろうか?同じことだ。タブーや禁忌、宗教観に基づいた国家的規制を踏まえた独自の伝統を偏見視せずに、見守ることこそが多文化と共存してゆく事だと信じる。

PS.個人的には、クジラは生の刺身で食べれるものをポアレして、甘い赤ワインソースで食べると美味! イルカは苦手、、です。
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