牛すね肉　ラムすね肉　共に半額になっていたのでついつい手が伸びてしまい、
赤ワイン煮込みにしてみた。
白トリュフバターを加えた。
やはり香料の香りがするのは否めないが、確実にトリュフの香りはする。
今日はラムのみ食す。オッソブーコは明日の楽しみ、、。