A+ Lunch ランチ (恵比寿・・六本木・・銀座・・青山・・赤坂・・)
コメント+美味しい店情報・お待ちしております。
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Bouquet de France ブーケ・ド・フランス ★★★☆☆(3.2) 六本木
Dejeuner B 3500円 (×2)(全体に10%サービス料+5%消費税が加算。)
アミューズ 前菜1品 主菜1品 デセール カフェ


アミューズ リエット

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フォアグラと栗を入れたテリーヌ仕立てのブーダンノワール 自家製ブリオッシュ添え
もっと血の香りのする濃厚なブーダンノワールも好きですが、程よくくせが抑えられていて、美味しかったです。

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フォアグラのクレームブリュレ ウーンどうなんだろう。なんかわからないなあ、、。

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仔羊のクスクス 自家製アリッサ 羊のなぜか禁断の豚腸詰め(羊腸は諦めたらしい)が美味しかった。

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アンドゥイエット(豚内臓の直腸詰め)たっぷりのじゃがいもピューレ +500円 
おお~久しぶりのアンドゥイエット!美味しい~。

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グラスワインで一番印象的だったのはフランシュコンテのヴィエイユビーニュのピノノワール(ヴィニョーブル・ギョーム)。一流ドメーヌ御用達の天才苗木家らしい。ブルゴーニュのピノに似た独特の芳香と味で、ビオ特有の?複雑味があり、2007年と若くても良い味を出していて、アンドゥイエットとあわせて流し込むと最高でした。

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フロマージュ かなり良い状態のものが多数色々あります。

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3種盛り合わせ 1600円 トロトロに熟成したウォッシュのラングルが美味でした!

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白ワインのジュレ フロマージュブランのグラス もったりとした感じ

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プリン ショコラ マンゴーのソルベ デセールまで豚料理みたい?にネトっとした食感(笑)

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ギモーヴ レモンピール
カフェ

たぶん10年ぶりくらいの再訪でしたが、あいかわらずマダムは面白く、ワインもグラスになみなみついでくれて1杯800円とお得です。やはり五十嵐門下のシェフだけあって、ブーダンノワールとか、アンドゥイエットなどの”くせ”のある豚料理が美味しかったです。前からあまり変わらないメニューみたいですが、質も安定しつつ進化している感じで、安心して再訪できるお店だと思いました。



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御膳房 銀座2 ★▲☆

黒酢酢豚 デザート付 1050円
MIUMIUの仮囲いの奥でひっそりとオープンしていた銀座トレシャス(越後屋ビル)。
御膳房は六本木のお店の2号店。キノコ火鍋のお店らしい。でも1000円ランチは一般メニューです。
酢豚自体は美味しいけど、ご飯・スープ・サラダ等の付け合わせがいまいちでした。

キッシュ!

フィリングは、 ベーコン ほうれんそう マッシュルーム チーズ。
週末、パートブリゼから作ったキッシュ!
手製ランチ

鯛のポアレ ブールブラン+クリームソース

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プーレロティ

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スペアリブ 四川ソース アスパラ・セロリ・ナスの炒め 

最近ランチも作ることが多いな。

煙事 銀座7 ★▲☆
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たまごかけごはん 800円

燻製された醤油の香りが非常に独特。
オリーブオイルも燻製されている。
白胡麻、黒胡椒も燻製。

燻製醤油だけは、なにか面白い使い方ができるのではと思いました。
エルメ イスパハン !
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バラの香りとライチ、フランボワーズ、マカロン、クリームの絶妙なバランス!美味しいです!
dine

ソラマメの冷スープ 鶏のジュレ添え

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シャルキュトリー ビーツの葉 マスタード添え

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真鯛のポアレ タップナードソース ラタトゥイユ キャロットラペ 

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牛乳+羊のチーズ

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パンコントマテ ハモンセラーノ

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いさきのパピヨット トマト タップナード レモンバーム


美味しかった~ 自画自賛~
タスキーニャ カラヴェーラ 銀座6 ★▲☆

イベリコ豚とアサリの蒸し煮 パプリカ風味
パクチーがアクセント アサリが新鮮でなかったのが残念・・・

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ポルトガル風プリン 濃厚な感じ

サラダ スープ メイン デセール カフェ で1000円

井上嗣也展 @GGG
日本で一番好きなAD! 井上嗣也の展覧会。
というか、昔から影響を受けたものの影に、知らずにいつも彼がいたといった方がいいかも。

一階の新作”Talking Dragon”は photo by 新良太 他、AD 井上嗣也。
おお、テキストは中沢新一だ、。 

地下には「いけないルージュマジック」や、パルコなどのポスターから「Six」やCdGもの、モリサワのポスターなど代表作を展示! 

時代を切り開くADの仕事とはこういうものなのか、こうでないとなあ、といつも新鮮に驚かされます。

TALKING THE DRAGON 井上嗣也展 @GGG 2010年5月7日(金)- 5月31日(月)
A+ mini party ☆
ゴールデンウィーク最後の週末ということでミニパーティ。

リエット・コンテ・自家製ジャム
サーモン・サワークリーム・ディル・レモン汁 

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背徳のクスクス(ソーセージが豚なのでイスラムではタブー)
プーレロティ 一羽!


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ヴァンムスー(ビオ)・クレマンドロワール
ソービニオン08・マルサンヌ08・ACブル08
シラーグルナッシュ07・ニュイヴィラージュ07・ボーヌ03

had a wonderful time ! thank you everyone !

ブションドール ★▲☆
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ワンプレートランチ 1500円 
サラダ スープ キッシュ シャルキュトリー(パテ) ガトーショコラ コーヒー
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